神戸・明石で大人気の小籠豚まん 中華料理の味楽

創業37年の中華料理屋 豚まん縁包の味楽

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味楽のこだわりについて

味楽が創業時から大切にしていることは、手間のかかることへの徹底的なこだわりです。

「国産の鶏がらを使うこと」
「丁寧にしっかり仕込みを行うこと」

天津飯やラーメンなど、ほとんどのメニューのベースとなる鶏がらは、国産の鶏がらを毎日仕入れて煮込んでいます。

鶏ガラの状態は毎日違うため、手間や味付けの力量が問われますが、味楽は、国産の鶏がらを使い続けることを諦めませんでした。

また、食材の新鮮さを保つ秘訣として、包丁の切れ味が素材の鮮度が変わってくるため、食材の切り方をていねいに行い、下味をしっかりと付けて、仕込みにも時間をかけています。

味楽の中華の味を守るためには、手間のかかることを惜しむことはありません。

販売実績1日800個を誇る味楽自慢の豚まん『縁包』も、是非一度お楽しみいただければ幸いです。

味楽では、素材の良さを引き出すため、厳選した新鮮野菜を毎日直接仕入れています。例えば、豚まんには淡路島産のタマネギや最近話題の「フルーツタマネギ」を直接農家より仕入れております。味楽の中華料理は、素材選びからこだわっています。

全て手作りで、仕込みから料理まで、スタッフが心込をこめてお作りしています。火加減、煮込み時間、味の調整にもこだわっています。早くお出し出来るように工程や製法も改善しており、愛される味を求めて、本物の中華料理を追求しつづけています。

創業37年の歴史。地元明石で愛されてきました。これからも愛されお店を目指していきます。料理人とお客様との距離が近いお店として、ご要望やメニューの多様化など、柔軟に対応していきます。

味楽について

店名 味楽
郵便番号

673-0017

住所

兵庫県明石市野々上2-2-1

アクセス
JR西明石駅より徒歩10分
西明石駅から866m

TEL
078-927-3744
営業時間
11:00~14:30
17:00~22:00
ラストオーダー 21:30
 
定休日
毎週火曜日/ 月一回不定休
総席数
21席 (4名掛けテーブル2つ 4名掛け座席2つ カウンター座席5つ)
クレジットカード 不可