豚まんへのこだわり
多くの皆様のご縁のおかげで実現できた豚まん
『肉汁たっぷりのジューシーな具を、ふわふわの生地で包む』ということは、当時周りの誰にいっても「非常識」といわれました。実際に、挑戦してみると、想像以上に難しく、何度も何度も失敗を繰り返しました。
試行錯誤の末、あるパン屋さんと出会い、生地の作り方を教えていただいたのをヒントに、また多くの職人の方々のお知恵やアドバイスをいただき、ついに、肉汁たっぷりのジューシーな具を、ふわふわでモチモチの生地で包むことに成功しました。
多くの皆様のお知恵やご支援のおかげで、まるで小籠包のようなこの豚まんは誕生しました。多くの皆様のご縁のおかげで、創り上げることができた感謝の想いをいつもでも忘れないように、この豚まんをご縁を包む「縁包」（えんぱお）と名付けました。
多くの皆様のご縁のおかげで誕生したこのご縁を包む「縁包」の美味しさを、より多くの人に味わっていただきたいと思っております。
淡路島産の玉ねぎと自家製引肉で、上品な味わいに
具材は、豚肉、玉ねぎ、しいたけとシンプルですが、甘味を引き出すため淡路島産のたまねぎを使っています。また、中に入る肉の口当たりをよくするため、業者に頼まず、味楽にて、ひき肉を精製し、すじを全て取り除いているのでかなりの手間隙をかけて作っております。
中華料理屋だからできる１つずつ丁寧に手作り
豚まんは作りたてが美味しい。そこで、味楽では、毎日できたてのみをお出ししております。通信販売も定休日の火曜日を除く毎日、できたてをお送りしています。１日３００個までの限定販売ですので、お店に来ていただいた際に注文されてもご用意できない場合があります。事前にお電話でご予約していただければお取り置きさせて頂きます。
※通販での販売分は別途、個数を確保しておりますので、ご安心ください。
豚まんの縁包が買えるトコロ
味楽のエンパオ(縁包)は現在、各おみやげ売り場で、
明石を代表するおみやげとして好評発売中です。
主に以下の場所にてお求めいただけます。
常設販売店舗
■JR三ノ宮駅構内アントレマルシェ三ノ宮店
■神戸ハーバーランドumieモザイク、神戸ブランドモザイク店
■マリンピア神戸、神戸ブランドマリンピア店
■山陽新幹線新神戸駅アントレマルシェ新神戸駅
期間限定の催事販売
■道の駅 三木（期間限定）
■イトーヨーカドー二見店（期間限定）
■酉神そごう（期間限定）
■神戸そごう（期間限定）
■姫路山陽百貨店（期間限定）
■山陽自動車道上り三木サービスエリア（ハイシーズンと三連休）
など
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地域情報誌 まるはりにも掲載されました
